Penne com Molho Pesto

O penne é um formato de massa mais recente em comparação aos outros: surgiu em 1865, criado pelo italiano Giovanni Battista Capurro.

Pesto é um molho italiano, originário de Gênova, na Ligúria, norte da Itália. É composto tradicionalmente de folhas de manjericão moídas com pinhões, alho e sal, queijo parmesão ou pecorino ralados e no fim misturados com azeite extra virgem e temperado com pimenta preta.

Ingredientes:

• 400gr penne

• 12 amêndoas

• 1o tomates cerejas

• 1/4 cebola

• 12 mini-mozzarella

• 8 azeitonas

• Azeite q.b.

• Água q.b.

• Queijo ralado q.b.

• Temperos á escolha

Preparação:

1. Cozer a massa

2. Escorrer a massa e guardar um pouco da água

3. No processador juntar azeite, amêndoas e o manjericão

4. Bater até ficar cremoso

5. Na massa colocar uma noz de manteiga, o queijo ralado e o molho

6. Cortar os tomates, a cebola, a mozzarella e as azeitonas e juntar á massa

7. Envolver tudo

8. Picar o manjericão e amêndoa e colocar por cima

Ás 13h no canal de youtube do Com Nozes sai a receita em vídeo! Vai até lá espreitar...

https://www.youtube.com/watch?v=EwWZCCDAMY4&ab_channel=ComNozes

Bom apetite!