Esparguete ao Alho e Azeite

É um prato de massa italiana tradicional de Nápoles.

O prato é feito de alho levemente picado com azeite, juntamente com parmesão ralado ou queijo pecorino, embora de acordo com algumas receitas tradicionais, o queijo não deve ser adicionado.

Eu uso e abuso do queijo :)

Ingredientes:

• 200gr esparguete

• 6 dentes alho

• Água q.b.

• Sal q.b.

• Queijo ralado q.b.

• Azeite q.b.

• 10 folhas de manjericão fresco

Preparação:

1. Cozer o esparguete conforme a embalagem ( al dente);

2. Descascar e cortar o alho ás fatias

3. Aquecer uma boa dose de azeite na frigideira

4. Juntar o alho até ficar dourado

5. Colocar um pouco da água de ferver a esparguete

6. Escorrer a massa e juntar na frigideira

7. Acrescentar o manjericão e envolver

8. Acrescentar o queijo ralado depois de tirar do fogão

9. Servir com uma folhinha de manjericão fresco

Ás 13h no canal de youtube do Com Nozes sai a receita em vídeo! Vai até lá espreitar...

https://youtu.be/IlXm_3Gn5d8

Bom apetite!