Sopa de Lentilhas

Versátil e saudável, a lentilha é cada vez mais protagonista de pratos, utilizada em sopas ou um acompanhamento em massas e saladas. Com alto teor de fibra e proteína vegetal, o consumo de lentilhas tem vários benefícios para a saúde devido à sua composição nutricional, desde contribuir para o aumento de massa muscular, devido à proteína, ao controlo do apetite, devido à fibra presente.

A receita, de origem incerta, é consumida desde a Antiguidade.

Ingredientes:

• 200gr lentilhas

• 1 cebola

• 1/2 alho francês

• 250gr abóbora

• 1 cenoura

• 1 tomate

• 1,2 dl água

• 1dl azeite

• Sal q.b.

Preparação:

1. Demolhas as lentilhas por 30 minutos

2. Escorrer e levar a cozer por 10 minutos

3. Picar a cebola e o alho francês

4. Refogar a cebola e o alho francês no azeite

5. Cortar a cenoura e a abóbora em cubos

6. Adicionar na panela

7. Acrescentar o tomate em pedaços sem sementes

8. Deixar cozinhar por 20 minutos

9. Com a varinha mágica triturar a sopa

10. Adicionar as lentilhas com o caldo do cozimento

11. Temperar com sal e deixar mais 15 minutos

12. Retificar os temperos e servir

Ás 13h no canal de youtube do Com Nozes sai a receita em vídeo! Vai até lá espreitar...

https://www.youtube.com/channel/UCmknqkHft3xbsMBsIK0-tZw

Bom apetite!