Ninho de pimentos com arroz primavera

Uma invenção deliciosa que tanto serve para uma entradinha como prato principal.

Saciante e super fácil de fazer, até com restos que tenham no frigorifico!

Ingredientes:

1 cebola

1 pimento vermelho

1/4 pimento amarelo

1/4 pimento laranja

2 ovos

2 chávenas de arroz

5 chávenas de água

1 chávena de mistura de legumes

Molho de soja q.b.

Queijo ralado q.b.

Azeite q.b.

Papel vegetal

Temperos à escolha

Preparação:

1º Fatiar os vegetais em tiras

2º Na tigela fazer a mistura de soja, água e temperos á escolha

3º Levar os legumes á mistura e deixar pelo menos 2h

4º Na frigideira colocar azeite e adicionar a cebola picada

5º Adicionar os legumes fatiados e deixar cozinhar por 5 minutos

6º Temperar e tapar por outros 5 minutos

7º Forrar o tabuleiro com papel vegetal

8º Fazer os ninhos e colocar um ovo em cada um

9º Temperar e juntar o queijo ralado

10º Vai ao forno a 180ºC por 15 minutos até o ovo ficar cozinhado

11º Para o arroz, adicionar o azeite, a cebola picada e deixar refogar

12º Adicionar o arroz, a água e o sal e deixar 15 minutos

13º Adicionar a mistura de vegetais e deixar cozinhar mais 5 minutos

Ás 13h no canal de youtube do Com Nozes sai a receita em vídeo! Vai até lá espreitar... https://www.youtube.com/watch?v=cIlIeCNyiXA&t=12s&ab_channel=ComNozes

Bom Apetite!