Escondidinho de vegetais
- 3 de jun. de 2021
- 1 min de leitura
Fãs de vegetais?! Hoje chega uma receita com muita cor e muito sabor.
Um escondidinho que pode ter uma variedade de ''recheios'', desde vegetais, peixe, marisco ou carne. Vamos aprender a fazer um roux que é uma mistura de manteiga, farinha e leite!
Bora!
Ingredientes:
1 cebola
2 dentes de alho
1/2 cenoura
1/2 pimento verde
1/4 courgette
150g de couve-flor
150g de brócolos
150g de abóbora
100g manteiga
70g farinha
350g leite
100g queijo ralado
Azeite
Água ou caldo
Sal
Pimenta
Temperos à escolha
Preparação:
1- Pré-aquecer o forno a 200ºC
2- Picar a cebola e o alho e cortar em cubos pequenos os restantes vegetais
3- Numa panela colocar 4 colheres de azeite e deixar aquecer
4- Colocar a cebola e o alho e deixar refogar
5- Juntar a abóbora e a cenoura
6- Deixar refogar por 5 minutos
7- Juntar a courgette e o pimento
8- Deixar refogar por 5 minutos
9- Juntar a couve-flor e os brócolos
10- Juntar um pouco de caldo ou água
11- Temperar
12- Deixar cozinhar por 15 minutos
13- Colocar manteiga noutra panela e deixar derreter
14- Polvilhar a farinha e mexer sempre
15- Verter aos poucos o leite e mexer sempre até engrossar
16- Numa travessa colocar os vegetais, o molho branco (roux) e o queijo ralado por cima
17- Gratinar por 20 minutos no forno
18- Servir
Ás 12h no canal de youtube do Com Nozes sai a receita em vídeo! Vai ver...
Espero que gostem!
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