Creme de Abóbora com Batata Doce

Este creme de abóbora com batata doce é deliciosa, muito cremosa e simples de preparar. Quentinha e ótima para estes dias de outono frios.

Pode ser servida antes de qualquer prato ou acompanhada com crouton...

Ingredientes:

650g de abóbora

1/2 batata doce

1/2 chuchu

1/4 courgette

1/2 cebola

2 dentes de alho

2ooml bebida vegetal de amêndoa

Azeite q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Açafrão q.b.

Água q.b.

Preparação:

1- Cortar os vegetais em cubos

2- Colocar azeite na panela e refogar a cebola e o alho

3- Adicionar a batata doce e deixar 3 min

4- Adicionar a abóbora e deixar 3 min

5- Adicionar o chuchu e a courgette e mexer

6- Cobrir com água todos os vegetais

7- Temperar

8- Deixar cozer durante 30 minutos em lume brando

9- Bater os vegetais e adicionar a bebida vegetal

10- Servir com um bocadinho de azeite por cima e sementes de linhaça

Ás 12h no canal de youtube do Com Nozes sai a receita em vídeo! Vai até lá espreitar...

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