Arancini de Atum

Arancini é um bolinho de arroz tradicional da Sicília em Itália.

Ele é feito com restos de risotto e recheado com molho de carne picada, queijo mozzarella ou outros ingredientes...

Mas o meu é o arancini mais fácil ... eu raramente faço risotto, por isso faço esta receita mesmo com arroz seco. Fica igual? Não. Mas fica muito booooom!

Por isso não sei se devo chamar de arancini mas foi uma inspiração.

Ingredientes:

200g de arroz ressesso

1 ovo

1 lata de atum

1 colher de sopa de orégãos

1 cebola

2 dentes de alho

100g de queijo ralado

1 colher de sopa de maionese

Óleo para fritar

Farinha de milho (ou outra farinha)

Maionese

Ketchup

Temperos à escolha

Preparação:

1- Picar a cebola e o alho

2- Pegar no arroz antigo e juntar o ovo, o atum, os orégãos, a cebola e o alho picado, o queijo ralado e a maionese

3- Envolver bem

4- Cobrir uma forma com a mistura

5- Envolver com pelicula ou uma tampa e levar ao frigorifico por no min. 2h mas no ideal é 24h

6- Retirar do frigorifico e por o óleo a aquecer

7- Por nas mãos farinha de milho (ou outra) e fazer bolinhas

8- Colocar no óleo quente até ficarem douradinhas

9- Retirar do óleo e colocar em papel de cozinha para absorver o excesso de óleo

10- Servir quente e acompanhar com o molho

Molho:

1- Envolver a maionese e o ketchup e colocar os temperos que mais gostam

2- Deve ficar com uma cor rosada

Ás 12h no canal de youtube do Com Nozes sai a receita em vídeo! Vai até lá espreitar...

https://www.youtube.com/watch?v=4ZKCM1FUOaY&ab_channel=ComNozes

Espero que gostem...